Top 4 del desayuno y alguito más...

Amigos, quería hacer una reflexión acerca de Cocina Fusión Cultural como una de las muchas herramientas o medios para llevar a cabo el acto de compartir y fomentar una verdadera amistad, la cual, realmente, no necesita de todo un protocolo de formalidades que debemos cumplir para ese fin; si todo proceso de conocimiento se lleva con sinceridad y simpatía, el crecimiento de ese cariño se vuelve más fácil de lo que imaginamos: recibir, visitar o encontrarse entre amigos incluyendo familiares, sin ningún tipo de organización previa, suelen llegar a ser momentos que nos alegran de por vida en cualquier circunstancia en que los recordemos. Así que si tienen visitas sin avisar:  la alegría y bienvenida son los ingredientes básicos para preparar la receta de una buena amistad, y el resto, lo que haya en la cocina si ya es la hora de comer algo; no importa si es lo que queda del almuerzo, o si solo se puede hacer una tortilla con lo que hay en la refri; generalmente la improvisación le da un poco de emoción a la preparación y algo de curiosidad por el resultado, aunque clarísimo está que al final todos comen: pues si es rico lo recordarán y si no también lo harán, y con más gracia. En consecuencia, la fusión forjada por los lazos sinceros de una hermosa amistad siempre está ahí para alegrarnos la vida.

A continuación tenemos:  ¡el top 4 del desayuno!  (¡muy a lo Animal Planet jeje!)

Una alternativa para los alérgicos a los lácteos o quienes quieren algo diferente al pan con queso:

Salsa de aguacate, pan integral, mani tostado y jugo de zanahoria con manzana.

Salsas de aguacate 

INGREDIENTES:  OPCIÓN 1

2 aguacates maduros

Aceite de oliva

2 limones

Sal y pimienta

Paprika (opcional)

Pan blanco o integral o de centeno

PREPARACIÓN:

Se machacan los aguacates con un mortero junto con los limones, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que se vuelva una salsa muy espesa. Se la unta en cualquier tipo de pan, se le esparce maní o nuez o sésamo o cualquier semilla aunque solito es delicioso. No se olviden del vaso del típico jugo nutritivo de manzana con zanahoria (necesitan un extractor).

También les anexo otra opción de salsa de aguacate

OPCIÓN 2 

2 aguacates maduros

2 tomates

1 cebolla colorada

4 limones

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Culantro

1 ají jalapeño

PREPARACIÓN

Cortar en cuadritos la cebolla y el tomate, luego le ponemos el culantro picado, se  exprimen los limones y se los agregamos a la salsa, incorporamos el aceite de oliva y los jalapeños. Aparte se machaca el aguacate hasta obtener una pasta espesa, se la mezclamos con la salsa y se la untamos al pan.

TOP 5 DE LOS DESAYUNOS

Les doy la bienvenida a esta nueva parte del blog en la que me dedicaré a compartir recetas para la comida especial del día, aquella que merece un cuidado especial ya que dependiendo de su aporte nutritivo podemos dar lo mejor de nosotros durante el trabajo del día: el desayuno.

La importancia de una buena alimentación en la mañana proporciona el ánimo, la energía y un buen cuidado a nuestra mente y cuerpo, por eso en estas semanas les voy a brindar, aunque virtualmente, cinco recetas diferentes de cómo desayunar rico y diferente para no aburrirnos con los mismos sabores, esta es la primera:

               

DESAYUNO # 5

1)Pan Pita artesanal

2)Omelette especial

3)Jugo energético

4) Queso fresco

PAN PITA

1 cucharada de levadura fresca o seca.

1 cucharada de azúcar

1 taza de leche

Agua

1 libra de harina o más

PREPARACIÓN:

Necesitamos un poco de tiempo para elaborar la masa, por lo menos una o dos horas, también se la puede hacer la noche anterior. Primeramente, calentamos la leche a un punto que todavía podemos mantener el dedo en la leche caliente, mientras tanto, en un molde hondo colocamos la cucharada de levadura, la cucharada de azúcar y a esta le añadimos la leche, mezclamos hasta que sea  vea uniforme y esperamos 15 minutos, luego procedemos a poner la harina, la sal y más agua, dependiendo como se torne la mezcla, amasamos hasta obtener una consistencia,  no importa si es todavía un poco pegajosa porque hay que dar tiempo para que vuelva a actuar la levadura, en este momento es  el tiempo de elección, puede ser media hora, una hora, dos horas o la noche anterior, yo recomiendo unas dos horas; lo importante es observar que haya crecido un poco la masa, en este momento podemos utilizar nuestro gusto para añadirle otros ingredientes más agua, podrían ser, si queremos pan integral, harina integral, o si les gusta las semillas podemos añadirle las de sésamo, de girasol, linaza, o también podría ser otro tipo de cereales como la avena, o también si queremos un pan con sabor a especies le podemos poner orégano, semillas de comino, romero o tomillo, recordemos que este pan es para extenderlo y hornearlo así que es perfecto también para hacer pizzas. Una vez que tenemos la masa infladita y lista colocamos un poco de harina en el mesón donde se hará el pan, dividimos la masa en porciones como del porte de una bola un poco más pequeña que el tamaño de una toronja. Procedemos a extenderla con un rodillo, mientras tanto precalentamos el horno a 350ºF, colocamos la masa en un molde de preferencia que tenga huequitos o molde para pizza y con un tenedor pinchamos un poco la masa para que se cocine mejor, la dejamos en el horno por unos 20 minutos y lista para comer. Dentro de nuestro top 5 la acompañaremos con omelette, pero un variedad que yo aplico que a  mis hijos les encanta, es saborear el pan con aceite de oliva, unas gotitas de vinagre balsámico y sal en un platito, cada trozo se lo moja de esta mezcla  y ¡a la boca!

OMELETTE ESPECIAL

1 cebolla colorada

3 a 4 tomates

½ cucharadita de cúrcuma (opcional)

Aceite

Pimienta y sal

Perejil (opcional)

PREPARACIÓN

Cortamos en cuadritos la cebolla y el tomate, luego en un sartén calentamos el aceite y freímos solamente la cebolla; cuando esté medio dorada ponemos el tomate, la sal, la cúrcuma y  la pimienta; cuando empiece a soltar el jugo el tomate ponemos los huevos, aquí podemos elegir entre mezclar los huevos con la cebolla y el tomate, o dejar los huevos sin mezclar  y que se cocinen en medio del tomate y cebolla, o también medio mezclarlo pero sin que se desintegren las yemas; se pone el perejil picado (opcional) se tapa hasta que se vea la yema y clara cocidas. Se sirve en el mismo sartén y se reparte por porciones.

JUGO ENERGÉTICO

1 Pepino

2 manzanas

2 zanahorias

El extractor de jugo y ¡listo!

Ahora que ya tenemos el pan, el omelette, el jugo y un pedazo de queso,  podremos disfrutar de un desayuno primeramente fresco porque es todo preparado al momento, segundo, saludable por su variedad y  tercero, rico por la buena combinación de alimentos. Espero se animen a prepararlo y a través de sus comentarios compartamos como les quedó ¡Buen provecho!