ENSALADA GRIEGA
¡Amigos, bienvenidos a este nuevo segmento del blog¡ Realmente, me tomé algunas semanas para preparar y juntar recetas nuevas y variadas. Estoy muy feliz de volver a escribir y poder compartir otra vez con ustedes una cocina fusión cultural con más variedad, sobretodo, además de platos fuertes: ensaladas, postres y entremeses. Esta semana les tengo una sorpresa que viene de lejos, pues, se trata de una receta mediterránea refrescante para la época de calor que se asoma en los países del norte y que todavía por acá en la zona tórrida no desaparece: se trata de la ensalada griega. El día que la preparé no lo hice sola, pues parece que tengo alguien en casa que le está interesando la cocina y eso me alegró mucho, ya que todos debemos aprender a cocinar al menos algo de lo que comemos en nuestros hogares y que forma parte de nosotros mismos; solo así podremos compartir y enseñar a otras generaciones, ya que la cocina es un arte necesario para vivir, y aunque no debemos olvidar el famoso dicho que dice “hay que comer para vivir” y no “vivir para comer”, cuando lo hagamos que sea con alegría y ganas; sin olvidar el propósito por el cual lo hacemos, además que hay una sabiduría en el gusto del paladar: que disfrutemos mientras cumplimos con el deber de alimentarnos ¡Buen provecho!
ENSALADA GRIEGA 3 a 4 personas
Ingredientes:
1) 1 lechuga romana
2) 1 cebolla perla
3) 1 pepino
4) 2 tomates
5) Doce cubitos de queso feta
6) 12 aceitunas negras
7) El jugo de las aceituna negras (indispensable)
8) Orégano al gusto
9) Aceite de oliva
10) Sal
Preparación:
Lavamos todas las legumbres y procedemos a cortar la lechuga romana con la mano y la dispersamos por todo el contenedor, cortamos el pepino y la cebolla en julianas, el tomate en cuadros grandes, se mezcla con cuidado, se colocan encima las aceitunas, el queso feta, el orégano, el aceite de oliva. Al momento de comer se pone la sal y el jugo de las aceitunas negras.
